O KARDAMONIE

Kardamon jest dość nieznaną w Polsce, ale jakże cenną i niebanalną przyprawą. Oryginalnie pochodzi z Indii i jest jedną z najstarszych przypraw na świecie. Można go również spotkać na Sri Lance. Kardamon był dosyć równie wykorzystywany w przeszłości - Egipcjanie żuli nasiona kardamonu, dbając o świeżość i nienaganną higienę jamy ustnej, Rzymianie zaś chętnie używali tej przyprawy jako perfum. To jedna z droższych, i można śmiało rzec luksusowych, przypraw na świecie - istnieją różne gorsze, częściej sprzedawane odmiany, tej rośliny, jedyną oryginalną, zapewniającą bogactwo smaku jest kardamon malabarski, warto mieć to na uwadze, chcąc spróbować prawdziwego kardamonu, a nie marnych namiastek. Kardamon króluje w skandynawskich wypiekach, często jest również dodawany do napojów alkoholowych (doskonale sprawdza się do grzanego wina, bo ma połowicznie orzeźwiający smak, który tworzy ciekawe połączenie z cierpkością wina), interesująco wzmacnia smak kawy czy herbaty. Warto wprowadzić jakieś innowacje do domowej kuchni i raz na jakiś czas wrzucić kardamon choćby do dań mięsnych.

Magia Przypraw , czyli jak czarować swoja kuchnia.

O mnie

Miłośniczka eksperymentów i dobrego smaku, nieuleczalna romantyczka :)

O stronie

Przyprawy to takie magiczne elementy, które potrafią zmienić smak każdej potrawy. Nadają jedzeniu charakter. Mają właściwości lecznicze. Chcecie dowiedzieć się więcej? Zostańcie z nami.

BAZYLIA.

Bazylia jest ziołem, które niezwykle wpływa na smak, ale również leczy. Jej nazwa wywodzi się od słowa "Basilicum", tzn "królewski".

bazylia-4Bazylia pochodzi z terenów Afryki oraz Azji. Można ją z sukcesem hodować w domowych warunkach. Najlepiej siać jej nasiona w okolicach marca, wtedy latem doczekamy się zbiorów.

Bazylia jest rewelacyjna w kuchni , tak w postaci świeżych, jak i suszonych liści. Ma też właściwości odstraszające owady, dlatego przyda się latem.

W medycynie wykazuje ogromnie wiele zalet. Ma między innymi właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne. Wzmacnia, pobudza, działa antybakteryjnie oraz ściągjąco. Jest dobra na goraczke oraz relaksuje. Co ciekawe, moze tez wspomagac leczenie trądziku oraz pomóc w kaszlu, a nawet w przypadku wzdęć!

Bazylia jest niezwykle tania, a wdzieczna w uprawie. Polecam bardzo sie nia blizej zainteresowac :)